Menu Crustacé
L'essentiel
- Prix compris pour : 1 personne
- Validité : 365 days
- Paiements : Individuel ou paiement de groupe
Les Oliviers, restaurant étoilé Michelin 2020, propose une cuisine contemporaine inspirée des trésors de la Méditerranée.
Ce bon cadeau pour une personne comprend :
- Un menu Crustacé au restaurant gastronomique « Les Oliviers »
Entre mer et océan, la nature suffit à elle-même... La subtilité des trésors issus des fonds marins, se révèle par leurs qualités gustatives et le plaisir de les cuisiner. Voici un exemple de menu :
Gambero rosso mi cuites à l’huile d’olive noire, chantilly au chèvre frais & crispy à l’épeautre, eau de pamplemousse rafraîchie à la baie des Bataks
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Médaillon de langouste de nos côtes cuite à la vapeur douce, carottes sables concentré aux fruits de la passion, sauce ponzu au jus de mangues
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Langoustine juste saisie,, guacamole marin & caviar osciètre
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Galette d’asperges de Mallemort rôtie & chair de tourteaux, sauce okonomi & chapelure de crevettes
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Homard bleu rôti au corail & ris de veau croustillant, les raviolis « gyoza » des pinces à l’estragon, sabayon au parmesan Reggiano
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Tuiles croustillantes aux zestes de citron, crème onctueuse à la vanille de Papouasie & praliné à l’artichaut, lait glacé d’artichaut à la vanille
Options
Conditions d'utilisation
Déjeuner tous les jours de 12h15 à 14h00 (fermé au déjeuner en juillet et août). Diner tous les jours de 19h15 à 22h00.
Paiement de groupe
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Menu Crustacé
Un menu Crustacé au restaurant gastronomique « Les Oliviers », 1 étoile au Guide Michelin
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