Menu Au fil de l’eau
L'essentiel
- Prix compris pour : 1 personne
- Validité : 365 days
- Paiements : Individuel ou paiement de groupe
Les Oliviers, restaurant étoilé Michelin 2020, propose une cuisine contemporaine inspirée des trésors de la Méditerranée.
Ce bon cadeau pour une personne comprend :
- Un menu Au fil de l’eau au restaurant gastronomique « Les Oliviers »
« LA GRANDE BLEUE » source de créativité, le chef vous invite à découvrir ses inspirations marines à travers ce menu. Voici un exemple :
Couteaux de mer à l’ail noir de la Seyne-sur-Mer, pois chiches de Gabriel Trabaud à Rocbaron, tapenade de concombres au citron caviar
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Noix de Saint-Jacques de la côte des sables marinées en feuille à feuilles de céleri, potiron butternut & truffe noire melanosporum, bouillon glacé aux graines de céleri
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Encornet farci au basilic & sauce poulette à l’aneth
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Ravioles de gambero rosso au foie gras de canard, parmesan Reggiano & truffe noire melanosporum
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Rougets barbets grillés, tofu de foie gras de canard assaisonné d’une gremolata aux algues & zestes de citrons, radis multicolores, bouillon de bonite séchée aux baies de groseilles
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Saint-Pierre de nos côtes poudré au thé Matcha, asperges vertes «la délicate » de Mallemort, mini poireaux à la truffe noire melanosporum
pilée de raisins secs au vieux balsamique
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Jardin de kiwi aux pistaches de Sicile, crémeux praliné-pistache & sorbet kiwi basilic
Options
Conditions d'utilisation
Déjeuner tous les jours de 12h15 à 14h00 (fermé au déjeuner en juillet et août). Diner tous les jours de 19h15 à 22h00.
Paiement de groupe
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- La carte cadeau sera activée dès que tous les participants auront effectué leur paiement !
Menu Au fil de l’eau
Un menu Au fil de l’eau au restaurant gastronomique « Les Oliviers », 1 étoile au Guide Michelin
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